Comment manger équilibré malgré un régime Vegan ?

Publié le : 31 mai 20223 mins de lecture

Appelé également végétalien, une personne qui suit un régime végan est un type de végétarien. Elle évite la consommation de tous les produits animaux. En effet, un végétalien ne mange ni produits laitiers, ni viande, ni œuf et ne consomme même pas de lait. Un régime végétalien peut cependant apporter tous les vitamines et minéraux importants dont vous avez besoin. Si vous projetez de manger moins d’aliments d’origine animale ou si vous envisagez de devenir végan, vous devez suivre certains conseils. Consulter un médecin est conseillé avant d’éliminer certains produits de votre alimentation. Cela vous permettra également de savoir si le régime que vous suivrez vous convient ou non.

Consommer suffisamment de protéines

Comme leur nom l’indique, les personnes qui sont des végétaliens ne consomment ni viande, ni produits laitiers, ni volaille, ni poisson, ni œufs. Pour les muscles et les globules rouges, les protéines qui sont contenues dans ces aliments sont des éléments nutritifs importants. Ces protéines d’origines animales doivent alors être remplacées par des sources de protéines d’origines végétales comme le soya, les légumineuses, les grains entiers, les graines et les noix. Vous pouvez alors consommer des boissons au soya, de l’endamame, du tofu, des lentilles, des haricots secs, des pois, du sarrasin, du quinoa, des noix de cajou, des amandes ou des graines de lin par exemple. Il existe également sur le marché des substituts de la viande comme la protéine végétale texturée, des hot-dogs végétariens, des burgers végétariens, etc.

Consommer des aliments riches en oméga-3

Pour le développement des yeux et du cerveau chez les bébés mais également pour la santé du cœur, les aliments riches en oméga-3 sont importants. Parmi les sources d’oméga-3 non animales, vous pouvez trouver les huiles, les fèves de soya, les noix de Grenoble, les graines de lin moulues et le tofu. Certains aliments peuvent être enrichis de gras oméga-3 comme le jus d’orange, le pain et le soya. Pour savoir si du gras oméga-3 est contenu dans l’aliment, n’hésitez pas à lire l’étiquette pour connaitre la liste des ingrédients.

Les vitamines et les minéraux

Les vitamines les plus importantes sont la vitamine B12 et la vitamine D. contribuant à la santé des cellules sanguines et des nerfs, la vitamine B12 se trouve principalement dans les substituts de viande enrichis. Pour aider l’organisme à absorber le calcium, la vitamine D est nécessaire. Parmi les minéraux les plus importants, vous pouvez citer le calcium, le fer et le zinc. Une personne qui suit un régime végétalien doit alors consommer assez de vitamines et de minéraux pour rester en bonne santé. 

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